Bizcocho para Navidad

Ayer me trajeron para desayunar fruta confitada ^.^ así que hoy se me ocurrió hacer un bizcocho con la que me sobro.

* Ingredientes:


- 130g de azúcar
- La piel de 1 limón
- 3 huevos
- 130g de mantequilla
- 130g de harina
- 3 cucharaditas de levadura
- Un pellizco de sal
- Nueces (al gusto)
- Frutas confitadas (al gusto)
- Una cucharadita de canela
- Un chupito de licor de avellana o ron


* Preparación:


Pre calentamos el horno a 180º.


Sin dejar de batir vamos añadiendo el azúcar, el limón, los huevos y la mantequilla.
Seguimos añadiendo la harina, la levadura, la sal y el licor (o ron). Recordad envolver delicadamente el recipiente con la espátula.


Por ultimo añadimos la canela,las nueces y la fruta confitada. Lo mezclamos todo bien con la espátula.
Añadimos la masa en un molde, yo uso de psilicona, pero si acordaros de recubrirlo con mantequilla para que sea fácil desmoldarlo.


Lo metemos al horno unos 25 o 30min. Cuando lo saquéis del horno pincharlo con un palillo, si sale limpio esta listo, si no dejarlo unos minutos mas en el horno.