Mis pedidos on-line

Hoy quería compartir con vosotros mi experiencia con los pedidos on.line a tiendas de artículos de repostería. 
Estas semanas atrás he hecho unos cuantos pedidos a tiendas diferentes, ya que quería ver la calidad de los productos y sobre todo la rapidez con la que sirve cada casa. 


Mi primer pedido a sido a la tienda de Club Cocina, que no solo vende a través de su página web, si no que también tiene tienda física en la C/Alfredo Marquerie, 14 loc 18 de Madrid.


Este pedido enseguida lo he tenido en casa, menos de una semana. La calidad aun no os la puedo comentar, ya que aun no he usado nada de lo que pedí. 


Destaco el aroma de caramelo  que pedí entre muchos otro, ya que es el que mas me a gustado y creo que me vendrá genial para hacer los cupcakes que tengo pensado hacer. Lo bueno de pedir colorantes y aromas por Internet, es que tienen más variedad que en los supermercados de las ciudades.

Y ya que saque los colorantes, también pedí una caja de 8 colorantes en gel de la marca Wilton, que tenía muchas ganas de comprarme hace ya tiempo. Los frascos contienen 28g cada uno y los colores son muy intensos, cosa que me interesa mucho. Yo en concreto pedí Marfil, Amarillo dorado, Rosa, Rojo intenso, Violeta, Azul oscuro, Verde hoja y Negro.

Ya os contare que tal los resultados con todo lo que compre en esta web.

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La siguiente casa a donde hice un pedido fue a Todo Tartas. Es una casa de distribución internacional de productos exclusivos para el diseño de tartas.
El pedido aun no me ha llegado, pero esta pendiente de llegarme esta semana sin falta.


Aquí pedí más bien cosas de decoración y presentación, entre ellos las cajas para transportar cupcakes.
En esta ocasión pedí un modelo con rosas pensando en que se acerca San Valentin y ya tengo unos cuantos pedidos hechos. 

 

Los primeros pedidos que me hicieron, los entregue con cajas que hice yo a mano. No me quedaron mal, pero las veía muy endebles. Lo bueno era que podía hacerlas del tamaño que quisiera y personalizarlas totalmente. Pero bueno, al comprarlas echas espero que sean mas resistentes y me ahorren tiempo.

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Mi ultimo pedido, hasta el momento, a sido a Copper Gifts, tienda on.line de artículos de regalo y decoración de galletas. 
Realmente me ha encantado,me he pasado un par de horas en la web viendo detenidamente todos y cada uno de los artículos (en su gran mayoría cortadores de galletas) hasta decidirme por que pedir. 


Pedí una gran variedad de Stencils o plantillas para galletas, pensando en las fechas mas destacables (cumpleaños, halloween, san valentin, navidad,...) para darle un toque más divertido a las galletas que preparo.

                         

Otra cosa que tenía ganas de comprar, para poder probar, son los Food Decorating Pens, ya que me vendrán muy bien para los pequeños detalles, tanto en galletas como en tartas o cupcakes. 
Yo los pedí de la marca Wilton, por recomendación de la gente. 

Ya os contare que tal con la rapidez de los otros pedidos y luego la calidad en cuanto los pruebe. Un saludo!

Cupcakes bajo encargo

Pues como el titulo de esta entrada dice, hago cupcakes bajo encargo ^__^.
Después de que mis seres queridos y muchos conocidos me animaran a ello, por fin me he decidido y hasta después de no saber la opinión de mis primeros clientes, he estado muy nerviosa xD, pero después de saber que han sido todo un éxito y tener mas encargos, estoy más tranquila y animada con la idea.

Para más información o pedido mardarme un e.mail a may_lauburu@hotmail.com

Macarons

Uno de mis postres favoritos <3 pero a mi pesar no son tan sencillos como parecen, al menos no hasta cogerles el truco. Por ello no hay que des.esperarse y tirar la toalla.


Hace unos días me compre un libro sobre ellos "Macarons: Un postre delicioso y chic" de Annie Rigg

En el vienen la receta básica de los macarons, recetas con frutas y flores, café,caramelo y chocolate, frutos secos,especias y otras cosas ricas.

A continuación os pondré la receta básica, la cual, una vez dominada, ya podremos crear casi cualquier combinación de colores y sabores. Con esta receta deberíamos conseguir 40 bases, es decir 20 macarons.

* Ingredientes:

- 200g de azúcar glass

- 100g de almendras molidas

- 120/125g de claras de huevo (unos tres huevos)

- Una pizca de sal

- 40g de azúcar extrafino

* Utensilios:

- Una manga pastelera con una boquilla de 1cm

- 2 bandejas de horno,forradas con papel de hornear no adherente

* Preparación:

Ponemos el azúcar glas y las almendras en un bol, y mezclamos bien durante 30 segundos. Reservamos.

Echamos las claras de huevo en una fuente limpia y seca. Añadimos la sal y batimos a punto de nieve con las varillas o con una batidora eléctrica.

Seguimos batiendo a medida potencia mientras agregamos el azúcar extra fino a cucharadas. Mezclamos bien tras cada adición para asegurarnos de que se incorpora del todo antes de la siguiente cucharada. La mezcla ha de ser compacta, blanca y brillante.

En este punto debemos añadir la pasta colorante si lo deseamos.

Con una cuchara grande de metal, incorporamos la mezcla de azúcar y almendras a las claras de huevo.

El preparado ha de quedar completamente homogéneo y sin grumos, esto puede llevar 1min.

Cuando esté listo, debería desprenderse de la cuchara para formar una masa fundida tersa.

Llenamos la manga pastelera y formamos círculos del mismo tamaño - de unos 5cm de diámetro - en la bandeja de horno preparada.

Sobre la mesa de trabajo, eliminamos cualquier burbuja de aire en el fondo de la bandeja con un golpe seco.

Ahora podemos añadir decoraciones comestibles o colorantes liquidos alimentarios a las bases de macarons sin hornear.

Dejamos reposar 15min como mínimo y 1h como máximo, hasta que los macarons se "asienten" y formen una cáscara seca. No deberían resultar pegajosos o húmedos al tacto.

Pre calentamos el horno a 179ºC. Horneamos los macarons en el estante del medio del horno, durante 10min. La capa debería quedar crujiente y la de abajo seca. Dejamos enfriar en la bandeja del horno. 

Brazo de Gitano casero

Os dejo la imagen del brazo de gitano casero que hice esta mañana. Por la tarde edito el post y os pongo la receta con los ingredientes y pasos a seguir ;)